Nu är det säkert 100 år sedan jag infogade något recept här. Ni kanske trodde att jag slutat äta? Men nej, lika matglad som vanligt är jag.

Idag ska ni få ta del av några recept som jag fått tag på. En salt paj och en mycket lättlagad kaka.

Mikaelas laxcheesecake

300g Malax limpa

75gr smält smör

Mixa tillsammans i en matberedare och tryck ut i en pajform.

Fyllning:

400gr philadelphiaost

2dl creme fraiche

250gr kallrökt lax

1-2 rödlök

1-2msk dill

salt

peppar

Skär laxen i små bitar, blanda ihop alla ingredienserna och bred ut på bottnen. Låt stå i kylskåp några timmar så att fyllningen stelnar.

Dekorera enligt tycke och smak med lax, citron, dill och räkor.

Passar som förrätt eller varför inte som något salt på kvällskvisten. Jag har  inte provat, men misstänker att pajen fungerar lika bra med gravad lax istället för kallrökt.

Birgittas drottningrutor i långpanna

200gr smör

5dl socker

4 ägg

2tsk vaniljsocker

0,5tsk bakpulver

6 dl vetemjöl

4dl hallon

4dl blåbär

Smält smöret i en stor kastrull. Rör de alla de andra ingredienserna förutom bären. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en ungsplåt med hög kant. Strö över bären.

grädda i 175 grader ca 30 minuter.

Nu senast då jag gjorde detta recept så var blåbären slut och då använde jag istället 8dl hallon.Den blev minst lika god så. Enklare bakning än såhär finns inte och dessutom jättegott som räcker åt många. Och nästan hälsosam med så mycket bär :)