I söndags då vi tränade våra hundar såg det ut så här:

Solen sken och gräset var grönt.

Efter det så har vädret svängt lite och vi har fått köldgrader. Inte så herrans farligt än, men vinter i alla fall.

Så plötsligt fick vi lite snö.

Och idag skiner solen på den nya snön. Ser faktiskt nästan ut som februari.

Min amaryllis från julen bestämde sig plötsligt att blomma en gång till, så jag fick bära in den ännu en gång. Bara att tacka och ta emot.

Ser på prognosen att vintern bara är tillfällig.

En dag till nu, så har vi plusgrader igen. Och halka. Man klarar sig nog inte utan rejäla dubbskor längre.

Jag hade tjurköpare på gården igår kväll, så Liam och jag bestämde oss för att baka lite muffins på dagen att bjuda på. De blev helt bra, så beslöt dela receptet med er.

Söndagsmuffins

20st

200 rumstempererat smör

3 1/2 dl socker

5 ägg

rivet skal av en ekologisk apelsin

4 1/4dl vetemjöl

2tsk bakpulver

3/4dl pressad apelsinsaft

100gr hackad blockchoklad

Glasyr

3dl florsocker

2-3msk apelsinsaft

karamellfärg

strössel

Ugn 175 grader, 15 minuter

Vispa ihop smör och socker till en fluffig smet. Tillsätt äggen och de övriga ingredienserna.

Klicka ut smeten i muffinsformar till 2/3 av formen.

Grädda.

Blanda ihop glasyren då muffinsen svalnat och dekorera.