Jag har just satt in en rådjursstek i ugnen. Positivt överraskad faktiskt över hur mört och gott kött det är på rådjur. Vi får tacka husets jägare som kommer hem med dylikt.

Det börjar bli lite potatis kvar i huset, men kanske det går att späda på med lite morötter. Jag brukar köpa potatis via Gårdssmak för de säljer ekologiskt odlad potatis, men det är länge sen jag beställt något därifrån nu. Praktiskt också att få hem potatisen buren till dörren.

Jo, jag har väl glömt att berätta att frassin nog har gått vidare. Nå, ni märkte väl nog vart det barkade. Och jag skulle ju nog ha tagit bort honom vid första veterinärundersökningen. Visst vet jag ju det, men blödig är vad jag är. Fy skäms. Nästa gång ska jag stänga öronen och lita på mina instinkter. 

Jag var ut och sålde lite spannmål åt en hobbyhönsgård just. Fy, vilket väder! Snöstorm och kallt. Tur det är helg och jag för det mesta får stanna inne med Liam och Krister sköter kossorna. Han beställde varm bastu tills han kommer in. Det ska vi väl kunna fixa. Och så måste jag ju ett varv till fåren ikväll och ut med hunden, men inte flera timmar i sträck i alla fall.

Jag kokade plommonkräm tidigare i veckan. Tyckte det började bli dags. Plommonens datum gick ut 2018. Prima kräm blev det. Berättade om datumet först då familjen skrapade det sista ur koppen.

Ja, det tänkte jag ju att jag ska berätta, att det ju är nytt år och så och då brukar man ju försöka bli bättre än året innan och så också jag. Jag kom på den idén att jag ska köpa mera fisk. Jo, vi äter rätt mycket smörgåsmat, både hemma till lunch och i matsäck på åker och i skog. Och standardupplägget är att jag köper rökt skinka som pålägg. Men nu över jul så har vi ätit mycket fisk och så slog det mig att nog kan man ju göra det oftare.

Så nu planerar jag att varannan gång köpa fisk istället för skinka. Rökt och gravad. Lite dyrare kilopris, men man behöver ju inte sätta så stora mängder fisk på för att få bra smak. 

Så det tipset delar jag vidare ifall någon annan också vill haka på. Lite nyttig får man ju vara. Man behöver ju inte bli fanatiskt hälsofreak för det.

Bifogar lite bilder från årets pepparkaksbak som uppvägning till det nyttiga.

I år blev det uppdelat på två dagar pga förkylningar och folks upptagna kalendrar. Men Liam och jag var med på båda. Det behövs ju alltid en pepparkaksdegsavsmakningsexpert. 

Idag är det grått och ruggigt ute, så jag tänkte pigga upp världen med lite god chokladkräm.

Det finns ju all världens färdiga blandningar och färdiga krämer, men det är jätteenkelt att göra själv och då vet man ju exakt vad den innehåller utan en massa konserveringsmedel och E-koder.

Så för 6 portioner behöver du:

1,5dl socker

3msk potatismjöl

3 msk kakaopulver

Blanda ihop i en kastrull och häll på 

1 liter mjölk

Värm blandningen under konstant omrörning med handvisp tills det tjocknar.

Tag krämen av värmen och häll upp den i serveringsform.

Låt svalna.

Klicka på vispad grädde.

Klart!

Jag hade tjurköpare på gården igår kväll, så Liam och jag bestämde oss för att baka lite muffins på dagen att bjuda på. De blev helt bra, så beslöt dela receptet med er.

Söndagsmuffins

20st

200 rumstempererat smör

3 1/2 dl socker

5 ägg

rivet skal av en ekologisk apelsin

4 1/4dl vetemjöl

2tsk bakpulver

3/4dl pressad apelsinsaft

100gr hackad blockchoklad

Glasyr

3dl florsocker

2-3msk apelsinsaft

karamellfärg

strössel

Ugn 175 grader, 15 minuter

Vispa ihop smör och socker till en fluffig smet. Tillsätt äggen och de övriga ingredienserna.

Klicka ut smeten i muffinsformar till 2/3 av formen.

Grädda.

Blanda ihop glasyren då muffinsen svalnat och dekorera.

Det var ett tag sen jag delade något recept, så nu kör vi.

Du behöver:

600gr    ekologisk nötfärs

1 burk   creme fraiche

1 påse   löksoppa

2 dl       riven gräddost

8 skivor bacon

Rör ihop cremen med löksoppan. Blanda sedan med färsen. Gör 8 biffar, linda runt kanten med bacon, strö över ost.

200 grader, 30 minuter. Klart!

Try it, you´ll like it.

Jag ligger lite efter i sommarredovisningen.

Lite sommarblommor:

Lite gott:

Alltså det här är världens godaste efterrätt-

vaniljglass med röda vinbär och varm kolasås.

Kolasåsen är väldigt enkel, bara lika delar farinsocker och grädde som kokas upp så den blir lite tjock och så häller man den varma såsen på glassen och bären.

Det är kallt och varmt och sött och surt och alldeles underbart!

Bilden ovanför är österbottnisk zuccinipaj. Men den hinner jag inte skriva receptet på nu. Kanske senare idag.

Och så lite spänning från Humlegården

Det känns som om det var mycket länge sedan jag delade med mig av något gott recept här. Men nu kom jag på att det enklaste sättet att spara ett recept som jag hittat på nätet är att spara det här under mat-kategorin, så hittar jag det enklast då jag vill göra det igen. Så idag bjuds det på höstmat:

Lyxig Kållåda

1,5-2kg vitkål

25g smör

2 dl stark köttbuljong

0,5dl mörk sirap

500g ekologisk nötfärs

1 gul lök

1 msk krossade grönpepparkorn

salt

5 dl vispgrädde

1,5 tsk salt

svartpeppar

Strimla kålen och fräs den mjuk i smöret i en stor kastrull. Tillsätt buljong och sirap och låt allt sjuda i 20 minuter.

Bryn köttet och löken. Krydda.

Blanda ihop kött och kål och häll allt i ungsform.

Häll över den kryddade grädden.

Grädda ca 75 minuter i 175 grader.

Äts med kokt potatis och lingonsylt.

Kommentar: Första gången jag gjorde denna hade jag ingen grönpeppar hemma utan kryddade med spiskummin istället. Minst lika gott blev det. Eller efter principen, man tager vad man haver.

Mina läsare levererar! Mitt ogräs heter Nattskatta, Solanum nigrum. Giftigt ogräs.

Tack för infon.

Tänkte bara ge ett litet gott tips idag.

 Då ni steker plättarna idag till lunch, så hacka i några rutor Fazers blå i smeten.

Det blir jättegott, jag lovar. Äts med fördel med  mosade jordgubbar.

För första gången denna odlingssäsong visar tio-dygnsprognosen 0mm regn. Håll tummarna för att detta stämmer nu så vi får säd och halm av åkrarna.

Just nu stiger solen upp på molnfri himmel i alla fall.   

Okej, nu har jag laddat upp lite bilder här.

Vi börjar med presenterna från babyshowern:

En "tårta" gjord på blöjor och allt möjligt roligt. Sockor, nappflaska, klottlapp med får på (förstås) och diverse smått och gott.

och så världens sötaste body.

En sån måste man ju ha om man ska med på träningar och tävlingar i sommar.

Jag var annars troligen på sista rådgivningsbesöket idag. Allt är klart nu, förlossningen kan börja. Nu känns det också så i kroppen. Jag är öm och uppmjukad. Nu går det inte längre att göra vad som helst, och tiden på kökssoffan blir längre för var dag.

Bilen är tankad, väskan är packad.

Vi har ännu köttretur på onsdag, så före det behöver inget sätta igång tack, men efter det har jag tomt i kalendern.

Ja förutom två kor som ännu inte kalvat och tackorna som inte ens satt igång med lamningen än. Men förutom det så har jag inget speciellt.

Jo, förresten! Jag gick ju och köpte mig själv en biljett till 15.5 till Orphei drängar i Närpes kyrka. Men efter det finns inget i kalendern.

Nåjo, det blir som det blir, när det är som det är.

Blanketterna är klara och inlämnade, tack och lov. Utan Fazers blå hade det aldrig gått. Nu är det bara att hålla tummarna för att jag gjort allt rätt och inte glömt något kryss i någon ruta, eller glömt att bifoga någon viktig bilaga. Jag har fortfarande ingen koll på hur stora stöden blir i år, men jag borde kunnna räkna ut det nu i alla fall, bara jag sätter mig ner vid kontorsbordet en dag igen. Har jag månne mera choklad på lager?

Vi har också firat Linn. 21 år och färdig med sina häststudier. Jag trodde inte jag hade så mycket saker att dekorera smörgåstårtan med, men innan jag var klar blev det nästan för mycket. Det är svårt det där att veta när man ska sluta. Då man tager lite av vad man haver.

Den söta tårtan gjorde hon själv, jag fick bara äran att dekorera. Den blev blå i år.

 Resten av bilderna tror jag att jag sparar till ett senare inlägg. Mest bara kor kvar.   

Vi höres.